Thiole - Martin Vialatte

THIOLE, AROMENVORSTUFEN

Verschiedene, als sortentypische Thiole bezeichnete Verbindungen sind Aromenvorstufen in den Trauben. MARTIN VIALATTE^® hat eine Reihe von Produkten entwickelt, um diese Thiole zu bewahren und zu fördern und so das Aromenprofil der Weine zu optimieren.

Entdecken Sie das MARTIN VIALATTE^®-Verfahren zur Optimierung der Thiole und alle speziell dazu geeigneten Produkte.

12 produkte

Hefen

Vitilevure

Vitilevure^® Sauvignon

Fördert die sortentypischen Aromen vom Typ Thiol beim Sauvignon Blanc

Vitilevure

Vitilevure^® Tonic Yseo

Sorgt für Aromenintensität, Komplexität und Finesse bei der Weiß- und Roséweinbereitung

SO DELIGHT^®

Komplexe Fruchtigkeit vom Typ Ester: Noten frischer Früchte, amylische Noten, blumige Noten.

SO.THIOL®

Hervorhebung der Frische und Aromenkomplexität von Weiß-, Rosé- und Rotweinen angesichts der aktuellen klimatischen Herausforderungen

Vialatte Ferm

VIALATTE FERM^® W28

Komplexe Fruchtigkeit vom Typ Thiole und Ester: Noten von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Passionsfrucht.

Vitilevure

Vitilevure^® Elixir Yseo

Sorgt für Aromenintensität, Komplexität und Finesse bei der Weißwein- und Roséweinbereitung

Nährstoffzusätze

Nutriment révélateur

NUTRICELL^® AA

Organischer Nährstoffzusatz zur Optimierung der Aromenbildung während der Vergärung.

Nutriment révélateur

NUTRICELL^® FULLAROM

Organischer Nährstoffzusatz für eine hohe Aromenbildung bei neutralen oder wässrigen Trauben.

NUTRIMUST® B+

100 % organischer Nährstoffzusatz für eine vollständige Nährstoffergänzung des Mosts vor der Vergärung.

Hefeprodukte

Neo

NEO^® CRISPY

Hefeprodukt mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren und Verbindungen mit Reduktionswirkung zur Bewahrung des Frische-Potenzials von Weiß- und Roséweinen.

Mostschönungsmittel

Collage non allergène

ORIGIN SH

Gefahr eines Abbaus der Thiole begrenzt

Tannine

Tanins de vinification

SUBLIWHITE^®

Speziell entwickelte Kombination aus Tanninen zur Klärung, Stabilisierung und Ausgewogenheit von Weiß- und Roséweinen.