ORIGIN SH
Mostschönungsmittel
Collage non allergène
ORIGIN SH gehört zu einer neuen Generation Schönungsmitteln, das die Gefahr eines Abbaus der Thiole begrenzt. Es besteht aus verschiedenen Wirkstoffen, die zusammenwirken, sodass das
Aromenpotenzial der Beeren insbesondere bei Sorten mit einem hohen Gehalt an Thiol-Vorstufen bewahrt wird. ORIGIN SH bindet Schwermetalle. Deren negativer Einfluss auf die Aromen des Weins wird dadurch stark begrenzt und das Aromenpotenzial der Traube kann optimal zum Ausdruck kommen. Zudem schützt ORIGIN SH die Aromen des Weins vor Oxidation, indem es Verbindungen mit Reduktionswirkung freisetzt. Es führt ebenfalls zu selektiven Reaktionen mit Polyphenolen und bewirkt deren Ausfällung, bevor diese oxidieren und zu braunem Bruch führen.
