ASSEMBLAGE ELEVAGE VIAOAK ROUGE COMPLEX
Assemblagem de pedaços de madeira de carvalho de diferentes origens e tostagens, desenvolvido para um perfil madeira “tipo exportação”, confere notas de baunilha e ao mesmo tempo reforça a sucrosidade…
ASSEMBLAGE VINIFICATION VIAOAK BLANC COMPLEX
Conferir complexidade aromática, volume e sucrosidade. Esta formulação faz evoluir o perfil aromático para notas mais maduras: frutas exóticas, frutas em compota.
ASSEMBLAGE VINIFICATION VIAOAK BLANC VARIETAL
Valorizar o perfil da varietal. Esta formulação reforça as expressões aromáticas varietais, contribui para o volume e a persistência em boca.
ASSEMBLAGE VINIFICATION VIAOAK BOUQUET
Colheita com problemas de maturidade. Formulação que favorece o carácter frutado, contribuindo para o volume em boca e corrigindo o caráter herbáceo de taninos verdes.
ASSEMBLAGE VINIFICATION VIAOAK ROSE FRESH
Assemblagem de chips (aparas) de carvalho, de diferentes origens e tostagens, desenvolvida especificamente para os mostos de vinhos rosés, de acordo com a variedade da uva. Para corrigir as notas…
ASSEMBLAGE VINIFICATION VIAOAK ROUGE FRUITE
Intensificador de aromas, desenvolve o carácter frutado do vinho, confere redondez e volume em boca.
CHIPS CHAUFFE LEGERE FR
Para otimizar a riqueza e o equilíbrio gustativo do vinho. Um processo de tostagem longo, específico para aumentar a sensação de sucrosidade e de volume em boca.
CHIPS FINESSE FR
Para otimizar a riqueza e o equilíbrio gustativo do vinho. Um processo de tostagem muito lento e muito longo, é o resultado de um processo de tostagem inovador que revela…