Nossa História
Uma experiência de mais de 95 anos na concepção de produtos enológicos com conhecimento enológico especializado e reconhecido, são garantias de sucesso para os vinicultores de todo o mundo que escolheram confiar nos produtos enológicos MARTIN VIALATTE.
1922
Criação da empresa SOFRALAB-MARTIN VIALATTE pelo Sr. Martin e Sr. Vialatte.
Criação de um laboratório de pesquisa de análise. Verdadeiro DNA da empresa há mais de 90 anos. Estudo e pesquisa sobre enologia. Assistência técnica aos produtores e negociantes de vinhos.
1968
Baktol: Desenvolvimento de uma ampla gama de soluções de bissulfito de potássio para se adaptar a uma utilização judiciosa da colheita até o engarrafamento.
Cola de peixe e Albumina de ovo (ALBUMINOCOL): estudo sobre as origens e a seleção de matérias-primas.
1983
Lançamento da primeira cola arábica de origem do Seyal e Verek.
1985
Gelisol: pioneiro no desenvolvimento de uma gama de colagem específica (gelatina).
1985
Estudo aprofundado sobre quarenta jazidas de Bentonitas para selecionar uma gama de 5 bentonitas. Lançamento das 2 primeiras bentonitas da gama Electra e Granula. Depois, uma bentonita cálcica muito pura e fortemente ativada, MIRACOL, reconhecida pela diminuição das doses de bentonita e ao mesmo tempo respeitando as características do perfil do vinho.
1989
Trabalhos sobre os taninos enológicos, criação de taninos de castanheiras TANIXEL e da gama VITANIL.
1990-2000
Desenvolvimento de gamas de fermentos, em colaboração com os institutos de pesquisas francês (IFV, SICAREX) em todos o território francês para garantir a continuidade da biodiversidade das castas francesas.
1996
Início de trabalhos sobre as proteínas vegetais. As proteínas de ervilha são escolhidas por Martin Vialatte, elas são, na enologia, a primeira alternativa vegetal às colas de origem animal.
1997
Trabalho sobre a seleção da matéria-prima e produção de um tanino de películas de uvas: TANIRAISIN.
1999-2004
Pesquisa e testes sobre os taninos e as enzimas de extração em vinificação, em parceria com a Câmara da Agricultura da Gironde.
2004
Início de trabalhos sobre a Carboximetilcelulose (CMC), celulose proveniente de madeira para a estabilização tartárica de vinhos brancos.
2005
Lançamento da gama PROVGREEN, primeira gama de produtos à base de proteína de ervilha.
Validação de proteínas vegetais pela Organização Internacional do Vinho (OIV) e pela União Europeia.
2008-2012
Programa de seleção e de lançamento da gama VIALATTE FERM, uma nova geração de leveduras para os 90 anos da empresa Martin Vialatte.
2009
Lançamento da gama CRISTAB GC (CMC).
2010
Obtenção do prêmio INTERVITIS pelos produtos “Allergen Free” Martin Vialatte.
2012
Gama Neo, proteção do potencial aromático de vinhos.
2015
Gama KTS, eliminação de microrganismos e de moléculas indesejáveis.
2015
Gama Origin, proteção de vinhos contra os efeitos negativos dos metais pesados.
1922
Criação da empresa SOFRALAB-MARTIN VIALATTE pelo Sr. Martin e Sr. Vialatte.
Criação de um laboratório de pesquisa de análise. Verdadeiro DNA da empresa há mais de 90 anos. Estudo e pesquisa sobre enologia. Assistência técnica aos produtores e negociantes de vinhos.
1968
Baktol: Desenvolvimento de uma ampla gama de soluções de bissulfito de potássio para se adaptar a uma utilização judiciosa da colheita até o engarrafamento.
Cola de peixe e Albumina de ovo (ALBUMINOCOL): estudo sobre as origens e a seleção de matérias-primas.
1983
Lançamento da primeira cola arábica de origem do Seyal e Verek.
1985
Gelisol: pioneiro no desenvolvimento de uma gama de colagem específica (gelatina).
1985
Estudo aprofundado sobre quarenta jazidas de Bentonitas para selecionar uma gama de 5 bentonitas. Lançamento das 2 primeiras bentonitas da gama Electra e Granula. Depois, uma bentonita cálcica muito pura e fortemente ativada, MIRACOL, reconhecida pela diminuição das doses de bentonita e ao mesmo tempo respeitando as características do perfil do vinho.
1989
Trabalhos sobre os taninos enológicos, criação de taninos de castanheiras TANIXEL e da gama VITANIL.
1990-2000
Desenvolvimento de gamas de fermentos, em colaboração com os institutos de pesquisas francês (IFV, SICAREX) em todos o território francês para garantir a continuidade da biodiversidade das castas francesas.
1996
Início de trabalhos sobre as proteínas vegetais. As proteínas de ervilha são escolhidas por Martin Vialatte, elas são, na enologia, a primeira alternativa vegetal às colas de origem animal.
1997
Trabalho sobre a seleção da matéria-prima e produção de um tanino de películas de uvas: TANIRAISIN.
1999-2004
Pesquisa e testes sobre os taninos e as enzimas de extração em vinificação, em parceria com a Câmara da Agricultura da Gironde.
2004
Início de trabalhos sobre a Carboximetilcelulose (CMC), celulose proveniente de madeira para a estabilização tartárica de vinhos brancos.
2005
Lançamento da gama PROVGREEN, primeira gama de produtos à base de proteína de ervilha.
Validação de proteínas vegetais pela Organização Internacional do Vinho (OIV) e pela União Europeia.
2008-2012
Programa de seleção e de lançamento da gama VIALATTE FERM, uma nova geração de leveduras para os 90 anos da empresa Martin Vialatte.
2009
Lançamento da gama CRISTAB GC (CMC).
2010
Obtenção do prêmio INTERVITIS pelos produtos “Allergen Free” Martin Vialatte.
2012
Gama Neo, proteção do potencial aromático de vinhos.
2015
Gama KTS, eliminação de microrganismos e de moléculas indesejáveis.
2015
Gama Origin, proteção de vinhos contra os efeitos negativos dos metais pesados.
Alguns dados
anos
Quase 1 século de savoir-faire! Acompanhamos você por mais de 95 anos, estando sempre vigilantes para responder as expectativas e as evoluções da enologia.
países
Presente em mais de 45 países em todo o mundoin
distribuidores
Uma vasta rede de distribuidores em toda a França e em todo o mundo.
microvinificações
A vinícola experimental que foi criada há 10 anos atrás, tornou-se um pilar do serviço Inovação-Pesquisa-Desenvolvimento. Em 2016, ela realizou 74 microvinificações, 148 operações de trasfega, 74 colagens e engarrafamentos foram realizados. Cerca de 380 amostras foram analisadas.
Classificação de satisfação que você deu para Martin Vialatte:
8 / 10
Você confia em nós e nós lhe agradecemos.
Porque a sua satisfação é o centro das nossas preocupações, MARTIN VIALATTE garante recolher regularmente as opiniões dos seus clientes. Todos os dias, nos esforçamos para melhorar, para apresentar sempre soluções de acordo com suas necessidades e expectativas. Nossos intercâmbios e trocas no campo, nossa experiência prática, o mais próximo possível de suas dificuldades, nos ajudam a conhecer melhor o nosso cliente e de fazer o levantamento dos eixos de melhoramentos para sermos ainda melhor amanhã.
Estudo realizado pelo People Vox em um panel de mais de 800 clientes espalhados pela França.
Em poucas palavras
