NEVEA™
Levures
La levure NEVEA™ est une culture pure de Lachancea thermotolerans, isolée d’un milieu naturel et sélectionnée pour ses caractéristiques fermentaires uniques et originales.
Au-delà de ses capacités fermentaires et de la complexité aromatique qu’elle procure aux vins, elle est aussi capable de produire des niveaux élevés d’acide lactique dès son ensemencement.
CARACTÉRISTIQUES
NEVEA™ est spécialement adaptée à la vinification de vins blancs et rosés d’une grande fraîcheur.
