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Levures

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VIALATTE FERM R71

Très robuste, VIALATTE FERM® R71 permet de conduire la fermentation alcoolique dans de bonnes conditions même en cas de facteur limitant (alcool, basse température, faible turbidité …). Elle peut être utilisée en vinification traditionnelle ou en thermovinification.

VIALATTE FERM® R71 est une levure S. cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à produire des vins rouges et rosés intenses sur un profil frais et fermentaire (petits fruits rouges, fraise, groseille …). Très robuste, VIALATTE FERM® R71 permet de conduire la fermentation alcoolique dans de bonnes conditions même en cas de facteur limitant (alcool, basse température, faible turbidité …). Elle peut être utilisée en vinification traditionnelle ou en thermovinification.

VIALATTE FERM® R71 est une levure S. cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à produire des vins rouges et rosés intenses sur un profil frais et fermentaire (petits fruits rouges, fraise, groseille …). Très robuste, VIALATTE FERM® R71 permet de conduire la fermentation alcoolique dans de bonnes conditions même en cas de facteur limitant (alcool, basse température, faible turbidité …). Elle peut être utilisée en vinification traditionnelle ou en thermovinification.

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36 produits
Produits Levures
Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® W12

Levure pour l’élaboration de vins élégants et ronds en bouche.
Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® W28

Levure pour l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques de style moderne.
Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® R71

Levure pour l’élaboration de vins rouges et rosés frais et aromatiques de style international.
Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® R82

Levure pour l’élaboration de vins rouges complexes et fruités issus de raisins de bonne maturité.
Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® R100

Levure pour l’élaboration de vins rouges ronds et fruités destinés à un élevage court à moyen.
Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® R96

Levure pour l’élaboration de vins rouges frais sur un profil fruité et épicé.
So

SO DELIGHT

SO.DELIGHT est une levure naturelle de la région Val de Loire, sélectionnée par Sofralab pour son aptitude à produire des vins blancs et rosés aromatiques, de style frais et fruité.

So

SO FRUITY

SO.FRUITY est une levure naturelle sélectionnée dans le vignoble du Beaujolais par l’IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) sous le code L1414. SO.FRUITY s’inscrit parfaitement dans des…

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