Nuestra historia

Creación de la sociedad SOFRALAB-MARTIN VIALATTE por parte de Mr Martin y Mr Vialatte

Creación de un laboratorio de investigación y análisis, verdadero ADN de la empresa desde hace más de 90 años. Estudio e investigación enológica. Asistencia técnica a productores y profesionales del vino.

Introducción de las filtraciones sobre membrana. Estudio de la estabilización tartárica: creación y fabricación del ácido metatartárico índice V40 en los talleres de París

Baktol: Desarrollo de una amplia gama de soluciones de bisulfito de potasio para un uso más razonado, de las uvas hasta el vino embotellado.

Cola de pescado y Albúmina de huevo (ALBUMINOCOL): estudio sobre el origen y la selección de las materias primas.

Lanzamiento de la primera goma arábiga de origen Seyal y Verek.

Gelisol: pionero en el desarrollo de una gama específica para el afinado del vino (gelatina)

Estudio en profundidad de las Bentonitas de cuarenta yacimientos distintos para seleccionar una gama de 5 bentonitas. Lanzamiento de las 2 primeras bentonitas de la gama Electra y Granula. MIRACOL, una bentonita cálcica muy pura y fuertemente activada, reconocida por permitir una disminución de la dosis de bentonita respetando las características del perfil del vino.

Trabajos sobre los taninos enológicos. Productos a base de taninos de castaño TANIXEL y la gama VITANIL.

Desarrollo de las gamas de levaduras, en colaboración con distintos institutos franceses de investigación (IFV, SICAREX) de todo el territorio vitícola francés, para asegurar la continuidad de la biodiversidad de las variedades de uva de Francia

Inicio de los trabajos con proteínas vegetales. Las proteínas de guisante son las elegidas por Martin Vialatte, siendo en enología la primera alternativa vegetal a las colas de origen animal.

Trabajos sobre la selección de la materia prima y la producción de un tanino de hollejos de uva: TANIRAISIN.

Lanzamiento de EFFERBAKTOL para el sulfitado de todas las etapas de la elaboración del vino.

Investigación y ensayos con taninos y enzimas de extracción para la vinificación, en colaboración con la Cámara de Agricultura de la Gironde.

Inicio de los trabajos sobre la Carboximetilcelulosa (CMC), una celulosa obtenida a partir de la madera, para la estabilización tartárica del vino blanco.

Lanzamiento de la gama PROVGREEN, la primera gama de productos a base de proteínas de guisante.

Validación de las proteínas vegetales por el Organismo Internacional del Vino (OIV) y por la Unión Europea.

Programa de selección y lanzamiento de la gama VIALATTE FERM, una nueva generación de levaduras para celebrar los 90 años de la sociedad Martin Vialatte.

Lanzamiento de la gama CRISTAB GC (CMC)

Obtención del premio INTERVITIS por los productos «Allergen Free» de Martin Vialatte.

Gama Neo, protección del potencial aromático del vino.

Gama KTS, eliminación de los microorganismos y las moléculas no deseadas.

Gama Origin, protección del vino contra los efectos negativos de los metales pesados.

 KTS^® FLOT – Lanzamiento de la primera alternativa 100 % vegetal a la gelatina.

 Gama ANTARTIKA^® – Una nueva generación de estabilizantes tartáricos a base de un nuevo biopolímero autorizado por la OIV y un polisacárido vegetal.

 KTS^® FA, un nuevo producto de la gama KTS^®, es una herramienta de origen vegetal para el biocontrol que permite regular la diversidad microbiana de los mostos.

 Lanzamiento de OENOTERRIS^® y de los programas de agroenología razonada.