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Nos Métiers

Recherche et développement
Expertise
Innovation
Expérimentation
Qualité
Analyse

Recherche et développement

De la connaissance des raisins naît la connaissance des Vins. La recherche est un élément moteur de notre activité de fabricant de produits œnologiques. En premier lieu, elle est à la source de notre évolution, orientée vers le développement de solutions œnologiques innovantes adaptées aux besoins des vinificateurs.
Ainsi, notre service IRD (Innovation – Recherches et Développement) menés par une équipe de chercheurs pluridisciplinaires, mène des travaux de recherches en s’appuyant sur des outils spécialisés. On y retrouve un laboratoire de microbiologie et un laboratoire d’enzymologie.
Par ailleurs, ces ressources nous permettent de développer des produits œnologiques dans un souci constant d’amélioration des process de vinification.
Enfin, dans un esprit d’ouverture et d’échanges, nous collaborons avec un vaste réseau de partenaires scientifiques internationaux. Nous retrouvons des instituts de recherches, des centres techniques et des universités, pour contribuer au futur de l’œnologie.

INNOVATION et expertise en oenologie

Quelques soient les nouvelles problématiques du monde œnologique, MARTIN VIALATTE® développe continuellement des solutions innovantes en réponse à vos besoins émergents.

Pointus et exigeants, les experts MARTIN VIALATTE® sont reconnus pour leur parfaite maîtrise de leur domaine.

Expérimentation

Au sein de sa cave expérimentale située sur Le Campus Montagnac, MARTIN VIALATTE® valide ses innovations en matière de produits œnologiques et de protocoles de vinifications et d’élevage. De plus, grâce à ce pôle d’expérimentation, nous réalisons de nombreux essais pour nos clients (nouveaux process, collage, stabilisation, élevage et bois pour l’oenologie) avec un traitement statistique des données (logiciel TASTEL). Enfin, nos experts proposent également des appuis techniques à nos caves partenaires.

Qualité

Engagée dans une démarche QSE, MARTIN VIALATTE® met un point d’honneur à développer des produits de qualité dans le respect des exigences dictées par la norme ISO 22 000. Découvrez notre démarche QSE. Faites connaissance avec notre démarche QSE, symbole de notre quête constante de qualité et d’excellence.

Notre Engagement Œnologique

Au cœur de notre entreprise, l’engagement envers l’œnologie guide chacun de nos pas, nourrissant l’innovation, la qualité, et l’expertise qui nous distinguent.

Analyses en laboratoire

MARTIN VIALATTE® propose, grâce à son réseau de 11 laboratoires, un service d’analyse et de conseil œnologique et assiste les vignerons, les caves coopératives et les négociants en leur apportant un service complet par le suivi analytique des vins et par un conseil technique personnalisé. Les œnologues des laboratoires, professionnels expérimentés et spécialisés, allient aux compétences d’œnologues celles de chimistes, analystes et experts dégustateurs. 

Plus d’informations ici.

Pour en savoir plus sur nos produits et services, n’hésitez pas à nous contacter ou visitez notre page produit.