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Traitements spécifiques

PVPP

Totalement insoluble

 

PVPP

La PVPP améliore la stabilité des vins en éliminant les composés phénoliques susceptibles de s’oxyder et de se polymériser qui compromettent dans le temps la couleur, la limpidité et les qualités organoleptiques des vins. Elle peut être utilisée pour l’assouplissement des vins rouges et le traitement préventif et curatif de la madérisation des vins blancs.

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