DUOGOM MAX
Stabilisants
Gommes arabique
DUOGOM MAX est une préparation à base de gommes arabiques Verek et Seyal et de SO2. Elle est recommandée pour la stabilisation colloïdale et l’amélioration de la rondeur des vins rouges et rosés.
DUOGOM MAX a été formulé spécifiquement pour simplifier le travail de l’élaborateur qui souhaite, en une manipulation, stabiliser son vin vis-à-vis des colloïdes et apporter de la rondeur et de la sucrosité. Son action stabilisante peut également se noter au niveau organoleptique avec une amplification de l’intensité aromatique.
CARACTÉRISTIQUES
- Rondeur et sucrosité
- Diminution du risque de précipitations tartriques
- Amplification de l’intensité aromatique
