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Stabilisants

Gommes arabique

Rondeur et sucrosité

Diminution du risque de précipitations tartriques

Amplification de l’intensité aromatique

 

DUOGOM MAX

DUOGOM MAX est une préparation à base de gommes arabiques Verek et Seyal et de SO2. Elle est recommandée pour la stabilisation colloïdale et l’amélioration de la rondeur des vins rouges et rosés.

DUOGOM MAX a été formulé spécifiquement pour simplifier le travail de l’élaborateur qui souhaite, en une manipulation, stabiliser son vin vis-à-vis des colloïdes et apporter de la rondeur et de la sucrosité. Son action stabilisante peut également se noter au niveau organoleptique avec une amplification de l’intensité aromatique.

 

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