CRISTAB® GC
Stabilisants
Gommes de cellulose
CRISTAB® GC est une gomme de cellulose (CMC), d’origine naturelle.
CRISTAB® GC stabilise les vins blancs et les vins de base pour l’obtention de vins effervescents vis-à-vis du bitartrate de potassium. Rapide et efficace dans le temps, indépendamment des variations de température de conservation, CRISTAB® GC agit comme un colloïde protecteur, à la fois sur la formation des cristaux (nucléation) et sur la croissance d’éventuels microcristaux de bitartrate de potassium présents dans le vin.
CRISTAB® GC n’a aucune incidence organoleptique.
CARACTÉRISTIQUES
- Stabilisation tartrique des vins
- Aucune incidence organoleptique
- Granulé ou liquide
