REFLEX MALO^® HD

REFLEX MALO^® HD est une culture starter lyophilisée d’Oenococcus oeni pour la fermentation malolactique. Cette souche de bactérie lactique a été sélectionnée pour sa capacité à la déclencher la FML en condition de haut degré alcoolique et sur des vins rouges tanniques.
Elle contribue positivement au profil aromatique du vin en valorisant les notes fruitées et intenses.

CARACTÉRISTIQUES

• Fermentation malolactique des vins rouges (ou moûts en fermentation)
• Vins à haut degré alcoolique
• Ensemencement en co-inoculation ou en inoculation séquentielle