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Levures

Vialatte Ferm

Elaboration de vins blancs et rosés aromatiques de style moderne
Révélation du potentiel aromatique des cépages aromatiques riches en précurseurs de thiols tels que le Sauvignon, le Colombard, le Verdejo ou des cépages rouges pour l’élaboration des rosés

VIALATTE FERM® W28

VIALATTE FERM W28 est une levure Saccharomyces cerevisiae destinée à l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques et équilibrés. Elle permet notamment d’optimiser la révélation des thiols lors de la vinification des cépages riches en précurseurs aromatiques.

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