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VIALATTE FERM® W28

Levures Sèches

Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® W28 est une levure naturelle Saccharomyces cerevisiae sélectionnée par le Groupe Sofralab® destinée à l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques et équilibrés.

Elle permet notamment d’optimiser la révélation des thiols lors de la vinification des cépages riches en précurseurs aromatiques.

CARACTÉRISTIQUES

  • Révélation du potentiel aromatique des cépages  riches en précurseurs de thiols (Sauvignon, Colombard, Verdejo)
  • Elaboration de vins blancs et rosés au style moderne