ORIGIN SH

ORIGIN SH est un produit de collage de nouvelle génération développé pour limiter le risque de dégradation des thiols. Il est composé de différentes matières actives qui agissent en synergie pour préserver le potentiel aromatique des raisins, notamment les variétés riches en précurseurs de thiols.

ORIGIN SH fixe les métaux lourds. Leur action négative sur les arômes des vins est donc fortement limitée et le potentiel aromatique du raisin peut s’exprimer de manière optimale.

De plus, ORIGIN SH protège les arômes des vins des oxydations par la libération de composés réducteurs. Il entraine également des réactions sélectives avec des polyphénols les faisant précipiter avant que ceux-ci ne s’oxydent et provoquent des casses brunes.

CARACTÉRISTIQUES

• Vinification des cépages riches en précurseurs de thiols volatils pour l’élaboration de vins blancs (Sauvignon Blanc, Colombard, Petit Manseng) ou de vins rosés et de vins rouges (Cabernet, Syrah …)
• Produit de collage de nouvelle génération