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Tanins

Tanins de vinification

Vinification et élevage des vins

Clarification et stabilisation des moûts et des vins

Forme granulée pour un confort d’utilisation

 

TANIXEL®

Tanin de châtaignier sous forme granulée pour la clarification et la stabilisation des moûts et des vins. TANIXEL® est l’un des tanins les plus réactifs avec les protéines. Il est le tanin idéal pour les collages protéiques notamment en association avec la gélatine (GELISOL) et agit efficacement contre les oxydases naturelles du raisin qui sont des protéines (tyrosinase et laccase secrétée par Botrytis Cinerea).TANIXEL® peut être ajouté en cours de vinification mais aussi en phase d’élevage des vins rouges.

 

 

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