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Tanins

Tanins de vinification

Préservation des propriétés organoleptiques

Clarification des moûts et des vins

Pour le tirage (méthode champenoise)

 

TANIGAL

TANIGAL est un tanin de noix de galles conçu pour la clarification et le collage des vins blancs. TANIGAL participe au débourbage et à la clarification en fixant les protéines des moûts et des vins. Il préserve les propriétés organoleptiques et la charpente du vin. TANIGAL est indispensable dans les vins blancs pour les collages à la gélatine peu hydrolysée (GELISOL). TANIGAL est également utilisé pour la clarification des vins en bouteille, des vins effervescents élaborés avec la méthode traditionnelle.

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