TANIGAL

TANIGAL est un tanin de noix de galles conçu pour la clarification et le collage des vins blancs. TANIGAL participe au débourbage et à la clarification en fixant les protéines des moûts et des vins. Il préserve les propriétés organoleptiques et la charpente du vin. TANIGAL est indispensable dans les vins blancs pour les collages à la gélatine peu hydrolysée (GELISOL). TANIGAL est également utilisé pour la clarification des vins en bouteille, des vins effervescents élaborés avec la méthode traditionnelle.

CARACTÉRISTIQUES

• Préservation des propriétés organoleptiques
• Clarification des moûts et des vins
• Pour le tirage (méthode champenoise)