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Levures

Vialatte Ferm

Elaboration de vins de moyenne garde à haute garde

Vinification des cépages rouges internationaux et notamment des cépages sensibles à l’oxydation type Syrah, Carignan, …

 

VIALATTE FERM® R82

VIALATTE FERM® R82 est une levure S. cerevisiae sélectionnée pour la vinification des raisins de bonne maturité et pour l’élaboration de vins rouges de moyenne garde à haute garde sur un profil fruits mûrs (fruits rouges et fruits noirs).

VIALATTE FERM® R82 a également la capacité de limiter la réduction sur les cépages sensibles comme le Carignan ou la Syrah.

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