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Enzymes

Spécialités

Dégradation des pectines

Clarification rapide des moûts

Obtention d’un chapeau de bourbes bien tassées

 

VIAZYM® FLOT

VIAZYM® FLOT est une préparation enzymatique liquide, issue d’Aspergillus niger, concentrée en pectinases : polygalacturonase, pectine méthyle estérase, pectine lyase pour une clarification rapide et efficace. L’absence de cinnamoyl estérase dansVIAZYM® FLOT évite la formation de phénols volatils.

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