Tióis

TIÓIS, PRECURSORES DE AROMA

As diferentes moléculas, chamadas de tióis varietais, são precursores de aromas da uva. MARTIN VIALATTE® desenvolveu uma oferta de produtos para preservar e revelar estes tióis, a fim de otimizar o perfil aromático dos vinhos.

Descubra o processo MARTIN VIALATTE® para otimizar os tióis e todos os produtos relacionados.

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7 produtos

Leveduras

Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® W28

Levedura para a produção de vinhos brancos e rosés aromáticos de estilo moderno.
So

SO DELIGHT®

Levedura para a produção de vinhos brancos e rosés aromáticos

Nutrientes

Nutriment révélateur

NUTRICELL® AA

Nutriente orgânico, para a otimização da produção de aromas durante a fermentação alcoólica.
Nutriment révélateur

NUTRICELL® FULLAROM

Nutriente orgânico para uma produção significativa de aromas em uvas neutras ou diluídas.

Produtos para colagem de mostos

Collage non allergène

ORIGIN SH

Produto inovador de colagem de mostos, específico para limitar o risco de degradação dos tióis.

Produtos da levedura

Neo

NEO CRISPY®

Produto de levedura rico em aminoácidos e compostos redutores para preservar o potencial de frescura dos vinhos brancos e rosés.

Taninos

Tanins de vinification

SUBLIWHITE®

Mistura de taninos, desenvolvida especificamente para a clarificação, estabilização e equilíbrio de vinhos brancos e rosés.