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Flotación

La flotación aparece en enología en 1987, siendo actualmente una técnica muy utilizada en las bodegas y que se adapta bien a los mostos muy ricos en fangos. Esta práctica permite la automatización del proceso, con una separación muy rápida de las fases sólidas y líquidas.

La flotación es una práctica muy antigua, conocida desde hace más de 2000 años. Es una técnica de separación basada en las diferencias de hidrofobicidad de las superficies de las partículas a separar. Muy utilizada en el campo de la mineralurgia para separar los minerales entre ellos, y también en el tratamiento de las aguas residuales para eliminar las grasas, esta antigua técnica ha demostrado su eficacia a lo largo del tiempo. La flotación aparece en enología en 1987, siendo actualmente una técnica muy utilizada en las bodegas y que se adapta bien a los mostos muy ricos en fangos. Esta práctica permite la automatización del proceso, con una separación muy rápida de las fases sólidas y líquidas.

La flotación es una práctica muy antigua, conocida desde hace más de 2000 años. Es una técnica de separación basada en las diferencias de hidrofobicidad de las superficies de las partículas a separar. Muy utilizada en el campo de la mineralurgia para separar los minerales entre ellos, y también en el tratamiento de las aguas residuales para eliminar las grasas, esta antigua técnica ha demostrado su eficacia a lo largo del tiempo. La flotación aparece en enología en 1987, siendo actualmente una técnica muy utilizada en las bodegas y que se adapta bien a los mostos muy ricos en fangos. Esta práctica permite la automatización del proceso, con una separación muy rápida de las fases sólidas y líquidas.

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Soluciones Martin Vialatte

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NUTRICELL® FLOT es un nutriente complejo, sin fuente de nitrógeno mineral, formulado específicamente para la flotación de mostos blancos y rosados, para un inicio óptimo de la fermentación alcohólica. Añadido en el trasiego del depósito anterior a la inoculación de…

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Bentonites

ELECTRA

ELECTRA es una bentonita cálcica activada, con un gran poder desproteinizante.

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Collage non allergène

PROVGREEN® L170

PROVGREEN L170 es una solución concentrada de proteínas de guisante (170 g/L), estabilizada con SO2. Se presenta en forma líquida, de color beige. PROVGREEN L170 no contiene proteínas de origen animal.

Enzimas
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