Levaduras

VIALATTE FERM® W12 es una levadura natural Saccharomyces cerevisiae galactosa, seleccionada por Sofralab® para la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados, con el objetivo de optimizar la complejidad aromática…

VIALATTE FERM® W28 es una levadura Saccharomyces cerevisiae para la elaboración de vinos blancos y rosados aromáticos y equilibrados. Permite optimizar especialmente la revelación de los tioles en la vinificación…

VIALATTE FERM® R71 es una levadura natural Saccharomyces cerevisiae, seleccionada por Sofralab® por su capacidad para producir vinos tintos y rosados muy aromáticos, con un perfil fresco y fermentativo. VIALATTE…

VIALATTE FERM® R82 permite obtener unos vinos intensos y afrutados, gracias a la formación de ésteres y a la revelación de aromas varietales. Para que VIALATTE FERM® R82 pueda expresar…

VIALATTE FERM® R100 es una levadura natural Saccharomyces cerevisiae, seleccionada por Sofralab® para la elaboración de vinos tintos redondos y afrutados, de estilo internacional. VIALATTE FERM® R100 posee una excelente…

VIALATTE FERM® R96 es una levadura natural Saccharomyces cerevisiae, seleccionada por Sofralab® por su reconocida polivalencia y por su capacidad para revalorizar el potencial de las uvas, independientemente de la…

SO.DELIGHT® es una levadura S. cerevisiae seleccionada por su aptitud para producir vinos blancos y rosados aromáticos, de carácter fresco y afrutado. El perfil aromático obtenido es complejo, con notas…

SO.FRUITY es una levadura S. cerevisiae, cepa L1414, seleccionada por el IFV. Dotada de un excelente comportamiento fermentativo, esta levadura es apropiada para vinificaciones de corta a media duración. Su…