Enzimas

VIAZYM MP es una preparación enzimática microgranulada, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas, cuya acción ha sido reforzada con actividades celulasas y hemicelulasas. Las actividades β-glucosidasas participan…

VIAZYM AROMA es una preparación enzimática microgranulada, concentrada en actividades β-glucosidasa, obtenida a partir de Aspergillus niger. La ausencia de cinamoil esterasa en VIAZYM AROMA evita la formación de fenoles…

VIAZYM CLARIF ONE es una preparación enzimática, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas (poligalacturonasa, pectin metil esterasa, pectina liasa) para una clarificación rápida y eficaz. La ausencia…

VIAZYM CLARIF EXTREM es una preparación enzimática líquida, obtenida a partir de Aspergillus niger, muy concentrada en pectinasas adaptadas a una clarificación rápida, incluso en condiciones difíciles. La ausencia de…

VIAZYM CLARIF PLUS es una preparación enzimática, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas y adaptada a una clarificación rápida. La ausencia de cinamoil esterasa en VIAZYM CLARIF…

VIAZYM EXTRACT ONE es un preparación enzimática microgranulada, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas y completada con actividades celulasas, para degradar las paredes celulares de las uvas…

VIAZYM EXTRACT PREMIUM es una preparación enzimática microgranulada, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas y en actividades celulasas, para degradar las paredes celulares de las uvas y…

VIAZYM® EXTRACT es una preparación concentrada de pectinasas particularmente adaptada para la maceración pelicular de uvas blancas para extraer los aromas y obtener más amplitud y untuosidad. También se utiliza…