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Vinos veganos

El veganismo se expande por el mundo y gana cada vez más adeptos. Las estadísticas estiman que el número de veganos en los EEUU (el mayor de todos) se ha multiplicado por dos desde 2009, situándose cerca del 2.5 % de la población. El vino no escapa a esta tendencia. Más allá del carácter alergénico de determinadas proteínas animales como la caseína, la albúmina de huevo o la cola de pescado, una parte de los consumidores de vino siguen una filosofía de vida basada en el veganismo. Se oponen al uso de animales, tanto a nivel de prácticas vitícolas como a nivel de vinificación. En Martin Vialatte, conscientes de esta nueva demanda, desarrollamos una gama de productos para la elaboración de vinos veganos.

El veganismo se expande por el mundo y gana cada vez más adeptos. Las estadísticas estiman que el número de veganos en los EEUU (el mayor de todos) se ha multiplicado por dos desde 2009, situándose cerca del 2.5 % de la población. El vino no escapa a esta tendencia. Más allá del carácter alergénico de determinadas proteínas animales como la caseína, la albúmina de huevo o la cola de pescado, una parte de los consumidores de vino siguen una filosofía de vida basada en el veganismo. Se oponen al uso de animales, tanto a nivel de prácticas vitícolas como a nivel de vinificación. En Martin Vialatte, conscientes de esta nueva demanda, desarrollamos una gama de productos para la elaboración de vinos veganos.

El veganismo se expande por el mundo y gana cada vez más adeptos. Las estadísticas estiman que el número de veganos en los EEUU (el mayor de todos) se ha multiplicado por dos desde 2009, situándose cerca del 2.5 % de la población. El vino no escapa a esta tendencia. Más allá del carácter alergénico de determinadas proteínas animales como la caseína, la albúmina de huevo o la cola de pescado, una parte de los consumidores de vino siguen una filosofía de vida basada en el veganismo. Se oponen al uso de animales, tanto a nivel de prácticas vitícolas como a nivel de vinificación. En Martin Vialatte, conscientes de esta nueva demanda, desarrollamos una gama de productos para la elaboración de vinos veganos.

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Soluciones Martin Vialatte

5 productos
Productos para clarificación de mostos
Collage non allergène

POLYGREEN

POLYGREEN está compuesto por proteínas vegetales, PVPP, bentonitas y celulosa. Está indicado para la clarificación y el tratamiento de mostos y vinos blancos y rosados frente a la oxidación

Collage non allergène

PROVGREEN PURE MUST

PROVGREEN PURE MUST es una preparación 100% vegetal formulada a partir de proteínas de guisante seleccionadas por sus propiedades de floculación y su capacidad para fijar los compuestos fenólicos oxidados u oxidables del mosto. PROVGREEN PURE MUST se presenta en…

Collage non allergène

PROVGREEN® PURE WINE

Preparación 100% vegetal formulada a partir de proteínas de guisante seleccionadas por sus propiedades de floculación y su reactividad con los taninos del vino.

KTS

KTS CLEAR

KTS CLEAR es una preparación a base de quitina glucano desarrollada para la clarificación de vinos y la disminución de malos gustos tales como fuertes reducciones, notas animales y farmaceuticas… Es necesario un trasiego después de la sedimentación para evitar…

KTS CONTROL

Preparación a base de quitosano destinada a controlar el desarrollo de los microorgnismos responsables de desviaciones organolépticas en vinos.

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