KTS® MB
KTS
Preparado activado a base de quitosano y ácido fumárico
para una mejor gestión de los microorganismos durante la crianza
CARACTERÍSTICAS:
KTS® MB está compuesto por quitosano con un alto grado de desacetilación, lo que garantiza el número de funciones amina en el conjunto de la molécula y su protonación en medio ácido.
Fruto de un proceso específico de producción, KTS® MB combina la eficacia de un quitosano activado, gracias a la optimización de sus cargas superficiales, y la del ácido fumárico para una mejor gestión de las bacterias lácticas.
OBJECTIVOS ENOLÓGICOS:
- Controla el desarrollo de los microorganismos no deseados (Brettanomyces, otras levaduras autóctonas, bacterias).
- Previene el arranque espontáneo de la FML.
- Retrasa el inicio de la FML.
- Alternativa al uso de sulfitos, pero no permite el control de los mecanismos de oxidación.
- No es consumido por las levaduras contaminantes.
