VIAZYM® ROUGE
Enzimas
Spécialités
VIAZYM ROUGE es una enzima pectolítica para la clarificación de mostos y vinos tintos.
VIAZYM ROUGE se presenta en forma microgranulada. La ausencia de cinamoil esterasa en VIAZYM ROUGE evita la formación de fenoles volátiles.
CARACTERÍSTICAS
- Degradación de las pectinas.
- Clarificación más rápida.
